Es vollbracht! Nicht nur das ich mir den Traum erfüllt habe ein Bad in der Hamburger Alster zu nehmen, nein auch die Homepage erstrahlt im neuen Gewand!

Ab sofort gibt es das Rezept der Woche immer am 13. eines Monats.

Klicken Sie sich einfach durch die Homepage und informieren Sie sich über mich und meine Schandtaten. Neuerdings können Sie mich nicht nur für Firmenfeiern, Messen, Kochevents und Shows buchen, auch für Jungesellenabschiede, Betriebsausflüge und Hamburgbesucher gibt es spannende Angebote individuell auf Sie zugeschnitten. Informieren Sie sich gleich jetzt unter Sarah mieten.
Pünklich zum Weihnachtsgeschäft wird CRAZY COOKING – 13 Rezepte für ein königliches Reihenhausbuffet, ein hochwertiges Kunstkochbuch von Uli Pforr und meiner Person erscheinen. Alle Informationen dazu und rund um meine Kochshows finden Sie unter CRAZY COOKING.

Für Hamburgbesucher, ausgefallene Firmen-, Kegelclub-, Vereinsevents und Weihnachtsfeiern bietet ich zusammen mit meinem Team u.a. ab sofort Sarah´s Tube-Tour an. Weitere Informationen dazu gibt es HIER.
In Kürze eröffnet hier auch der große Merchandisingshop mit vielen Produkten rund um Uli Pforr und mich. Versprochen hier wird es auch meine demnächst erscheinende neue CD Das verrückte Partyhuhn! – Reeperbahn² käuflich zu erwerben geben.

In diesem Sinne halten Sie mir weiterhin die Treue, erzählen Sie ihren Freunden und Feinden von mir.

Schauen Sie immer gerne wieder vorbei, nicht nur hier, auch bei facebook und Zuhause in meinem Reihenhaus auf der Reeperbahn!

Servus & Ahoi! Ihre / Eure

Das verrücktes Partyhuhn!

100 g Butter	Salz, Pfeffer
5 EL Mehl	Prise Zucker
450 ml Gemüsebrühe	Zitronensaft
150 ml Buttermilch	1 Eigelb
450 g türkischer Schafskäse	Brot, Brötchen, Bagutette (je nach Gusto)  pro Person ca. 400g

Butter im Fondue bei mittlerer Hitze zerlassen. Mehl dazu geben, vermischen bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Nach und nach Brühe aufgießen. Anschließend die Buttermilch. Ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen oder das Fondue anbrennt. Den gebröckelten Schafskäse dazu geben und unter ständigen rühren auflösen. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Lauwarm abkühlen lassen und unter ständigen rühren ein Eigelb untermischen.
Brot nach Wunsch in mundgerechte Stücke schneiden. Auf einem Stövchen am Tisch servieren

Der Tipp von Saharaprinzessin Sarah die 13.

Dieses Fondue lässt sich wunderbar einen Tag vorher zuzubereiten.

Radieschen waschen, putzen und vierteln.

Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen.

Den gewürfelten Speck ohne Fett in einer Pfanne kunsprig anbraten und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.

Für das Dressing alle Zutaten verrühren und nach gusto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die geviertelten Radieschen in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.

Radieschen, Lauchzwiebeln und Ingwer in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Den Speck dazugeben, nochmals abschmecken und servieren.

Der Tipp von Saharaprinzessin Sarah die 13.

Ein schneller Salat den man auch wunderbar als Beilage zu Kurzgebratem servieren kann. Wer keinen Ingwer mag  kann diesen durch Cashewkerne austauschen. Für die vergitarische Variante einfach den Speck weg lassen.

Magerquark über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen. Magerquark, Mehl, Kartoffelmehl und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Top-Schaber zu einem glatten, aber kompakten Teig verarbeiten. Anschließend ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Während dessen die altbackenen Brötchen zu nicht zu feinen Brötchenkrummen verarbeiten. Dieses gelingt am besten in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines kleinen Hammers oder einer Bratpfanne.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und aufschäumen lassen, die Brötchenkrummen zur Butter geben und solange schwenken, bis die Krumen glänzen. Jetzt erst den Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren den Zucker karamellisieren lassen. Anschließend die Zuckerkrummen von der Herdplatte nehmen und während des Abkühlens immer wieder durchrühren, so dass die Krummen nicht zusammen kleben. Die Zwetschgen halb einschneiden und den Kern entfernen, anstatt des Kerns wird der Zuckerwürfel eingesetzt.
Mit feuchten Händen den Teig in 15 gleichgroße Portionen teilen und jede Zwetschge in einen Teigmantel von ca. 1cm Dicke einpacken und zu Klößen formen.
Die fertig gedrehten Klöße auf einer bemehlten Arbeitsfläche ruhen lassen. In einem großen Topf 5l Wasser zum Kochen bringen, Klöße langsam ins nicht mehr kochende Wasser geben und vorsichtig umrühren, damit sie nicht aneinander kleben bleiben. Ca. 15 Minuten unterm Siedepunkt gar ziehen lassen, bis die Klöße an der Oberfläche schwimmen. Die heißen Klöße zusammen mir den Zuckerkrumen servieren.

Der Tipp von Saharaprinzessin Sarah die 13.

Rohe Knödel lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf hervorzaubern. Dazu die Knödel einzeln auf einem Tablett einfrieren und anschließend portionsweise in Gefrierdosen geben. So können sie nicht zusammenkleben und lassen sich einzeln entnehmen.
Die Zuckerkrumen kann man ebenfalls auf Vorrat herstellen!