Saharaprinzessin Sarah die 13. weiß nicht nur wie sie das
Publikum mit wohlklingenden Tönen unterhält. Auch als Köchin, weiß sie wie sie
das
Publikum mit kulinarischen Genüssen erfreuen kann!
Ihr Känguru-Dinner hat sie speziell für Restaurants entwickelt, die Ihren
Gästen das besonders Erlebnis bieten wollen. Zusammen mit ihrem Jungkoch
kredenzt Saharaprinzessin ein 4-Gänge Menu der spitzen Klasse.
Zwischen den Gängen unterhält die Prinzessin ihre Gäste mit musikalischen
Schmankerln.
Im Kochkurs CRAZY COOKING kümmert sie sich um die Dampfnudelkrise in
deutschen Küchen und bringt kochmüde Männer an den Herd!
Aktuell schreibt die Prinzessin an ihrem ersten Kochbuch das
voraussichtlich im Sommer 2010 erscheint.
Mehr Infos? Wählen Sie noch heute 040/
537 997 29 - 60 oder schreiben Sie unverzüglich eine E-Mail.
| Für den Knödelteig | Für die Zuckerkrumen |
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Magerquark über Nacht in einem Sieb abtropfen lassen.
Magerquark, Mehl, Kartoffelmehl und Zucker in einer Rührschüssel mit einem Top-Schaber zu
einem glatten, aber kompakten Teig verarbeiten. Anschließend ca. 30 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen.
Während dessen die altbackenen Brötchen zu nicht zu feinen Brötchenkrummen verarbeiten.
Dieses gelingt am besten in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines kleinen Hammers oder einer
Bratpfanne.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und aufschäumen lassen, die Brötchenkrummen zur Butter
geben und solange schwenken, bis die Krumen glänzen. Jetzt erst den Zucker dazugeben und
unter ständigem Rühren den Zucker karamellisieren lassen.
Anschließend die Zuckerkrummen von der Herdplatte nehmen und während des Abkühlens immer
wieder durchrühren, so dass die Krummen nicht zusammen kleben.
Die Zwetschgen halb einschneiden und den Kern entfernen, anstatt des Kerns wird der
Zuckerwürfel eingesetzt.
Mit feuchten Händen den Teig in 15 gleichgroße Portionen teilen und jede Zwetschge in einen
Teigmantel von ca. 1cm Dicke einpacken und zu Klößen formen.
Die fertig gedrehten Klöße auf einer bemehlten Arbeitsfläche ruhen lassen.
In einem großen Topf 5l Wasser zum Kochen bringen, Klöße langsam ins nicht mehr kochende
Wasser geben und vorsichtig umrühren, damit sie nicht aneinander kleben bleiben. Ca. 15 Minuten
unterm Siedepunkt gar ziehen lassen, bis die Klöße an der Oberfläche schwimmen.
Die heißen Klöße zusammen mir den Zuckerkrumen servieren.
Rohe Knödel lassen sich prima einfrieren und bei Bedarf hervorzaubern. Dazu die Knödel
einzeln auf einem Tablett einfrieren und anschließend portionsweise in Gefrierdosen geben. So können sie nicht zusammenkleben und lassen sich einzeln entnehmen.
Die Zuckerkrumen kann man ebenfalls auf Vorrat herstellen!
Zum Ausdrucken und Sammeln als PDF: